Aperitivo veraniego de boquerones en vinagre caseros Antes de ganar una Estrella Michelín por su puesto de comida callejero en Bangkok, Supinya Junsuta fue costurera. Le gustaba coser y disfrutaba haciéndolo, hasta que un incendio arrasó con su cotidianeidad, y tuvo que construirse otra. Fue entonces cuando decidió ponerse frente a los fogones, donde ha pasado buena parte de su vida cocinando, pero también tomando decisiones como la que le ayudó a dar el salto: comprar ingredientes de calidad para diferenciar sus platos de la competencia. Ahora, su tortilla de cangrejo puede considerarse la más famosa del mundo, pero,...

Mi bici (izquierda) en N 40º 09.390′ W 3º 44.091 Un año más, mi verano pinta de ciudad, una tradición que, por H o por B, tengo plenamente asentada desde 2017. La verdad es que he de reconocer que la última vez que viajé y hacía calor, la experiencia fue espectacular. Ese verano fui a Bélgica en coche pasando por varios puntos de Francia y… ¡Qué recuerdos! Pero no, hoy no vengo a hablaros de ese viaje, sino de sacar partido a los veranos de casa. Porque hace no tantos años lo de las vacaciones al extranjero era para unos pocos; la playa,...